Luftgetrocknetes
Im Sommer läuft die Produktion im Familienbetrieb
von Urs und Christine Frühauf-Blum jeweils auf Hochtouren.
Die erntefrischen Biobohnen pro specie rara aus der Region beispielsweise
werden auf dem
sanften Hoger Grünboden ob Pfaffnau gespitzelt, gewaschen,
blanchiert und in der hauseigenen Trockenanlage sanft getrocknet.
Gleiches passiert ohne das Bad im heissen Wasser beispielsweise
mit dem Lauch, Sellerie, Rüebli und Stangensellerie für
die neue Knospe-Gemüsemischung vom Grünboden. Sie
mundet als leichte Suppe herrlich in feiner Bouillon oder
als bunte
Zugabe in Saucen und Reis.
In der BioManufaktur werden als Gourmetgenuss vom Grünboden
auch feine Schweizer Früchte bei 35 Grad sanft und behutsam
luftgetrocknet: Geschmackvolle Aprikosen, Zwetschgen, Birnen-
und Apfelschnitze und einzigartige Erdbeeren von den nahen
Feldern des Biobauern David Bamert. Dazu kommen biofair angebaute
und
gehandelte Bananen.
Fragen Sie bitte bei Ihrem Bio- oder Lebensmittelladen nach
dem Gourmetgenuss vom Grünboden.
Oder
schauen Sie sich gleich hier im Hofladen um.
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