Schweizer Gemüsemischung
Für die Mischung aus Trockengemüse werden Lauch,
Sellerie, Rüebli und Stangensellerie nicht mit Hitze gedörrt,
sondern auf dem Grünboden bei warmen 35 Grad mit frischer
Landluft sanft getrocknet.
Die Gemüsemischung eignet sich als Zugabe oder Farbtupfer
in Risotto, Kartoffelgerichten, Saucen oder Suppen. Für
die Zubereitung einer feinen Suppe nehmen Sie 0,8 l Bouillon,
geben 4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung
dazu und lassen es 10 Minuten leicht köcheln.
Der Sack Grünboden-Gemüsemischung zu 100
g kostet im Fachhandel wie hier Fr. 11.80 (plus Versandspesen).
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