Exklusive Schweizer Aprikosen
Die in der Schweiz angebotenen getrockneten Aprikosen
kommen meist aus der Türkei. Auch in Bioqualität. Nicht
so von der BioManufaktur Grünboden. Hier werden Schweizer
Knospe-Aprikosen, meist aus dem Wallis, verarbeitet.
Das Trocknen der Früchte ist eine bewährte Methode,
um Aprikosen haltbar zu machen. Frische Früchte enthalten
rund 80 Prozent Wasser. Die getrocknete Frucht dagegen bloss
rund 20 Prozent. Während der Trocknung bleiben aber viele
Vitamine und Nahrungsfasern erhalten.
Konventionell produzierte Trockenfrüchte werden mit Schwefel
behandelt. Die Früchte behalten dabei zwar ihre helle
Farbe, verlieren aber zusätzlich an Vitaminen. Deshalb
sind biologische Trockenfrüchte vorzuziehen. Und solche
aus dem Wallis eh.
Der Sack Grünboden-Aprikosen zu 70 g kostet
im Fachhandel wie hier Fr. 9.80 (plus Versandspesen).
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